La nicotinamida, también conocida como nicotinamida, vitamina B3 o vitamina PP, es una vitamina soluble en agua, que pertenece al grupo B de vitaminas y es un componente de coenzima ⅰ (nicotinamida adenina dinucleótido, nad) y coenzima (nicotinamida adenina dinucleotidio fosfosfato de phosfosfato de fosfosfato) , NADP). La fracción de nicotinamida de estas dos estructuras de coenzima en el cuerpo humano tiene un libro de productos químicos de hidrogenación reversible y propiedades de deshidrogenación, y juega un papel en la transferencia de hidrógeno en la oxidación biológica. Puede promover la respiración del tejido, el proceso de oxidación biológica y el metabolismo, lo cual es de gran importancia para mantener la integridad de los tejidos normales, especialmente la piel, el tracto digestivo y el sistema nervioso. En ausencia de pelagra, la respiración y el metabolismo de las células se ven afectados, por lo que este producto se usa principalmente para prevenir la pelagra, la estomatitis, la glositis, etc.
La nicotinamida es un polvo cristalino o cristalino en forma de aguja blanca, inodoro o ligeramente maloliente, un sabor ligeramente amargo. Densidad relativa 1.4, punto de fusión 129-131 ℃.