Sabor de benzoato de sodio sal de sodio 99%min grado alimenticio

El benzoato de sodio, también conocido como ácido benzoico, sodio, se usa comúnmente como conservantes alimentarios en la industria alimentaria, inodoro o con un ligero olor a benzoína y sabe a la astringencia dulce. Estable en el aire, puede absorber la humedad al aire libre. Se encuentra naturalmente en arándanos, manzana, ciruela, arándano, ciruelas ciruelas, canela y clavo, con un rendimiento antiséptico más débil que el ácido benzoico. El rendimiento antiséptico de 1.180 g de benzoato de sodio es equivalente a aproximadamente 1 g de ácido benzoico. En el entorno ácido, el benzoato de sodio tiene un efecto inhibitorio obvio en una variedad de microorganismos: cuando el pH está en 3.5, el 0.05% de la solución puede inhibir por completo el crecimiento de la levadura; Mientras que cuando el pH está por encima de 5.5, tiene un mal efecto en mucho moho y levadura; Apenas tiene ningún efecto en la solución alcalina. Después de que el benzoato de sodio entra en el cuerpo, en el proceso de biotransformación, se combinaría con la glicina para ser ácido úrico, o se combinaría con el ácido glucurónico para ser ácido glucosidurónico, y todo se elimina del cuerpo en la orina, no para acumularse en el cuerpo. Mientras esté dentro del alcance de la dosis normal, sería inofensivo para el cuerpo humano, y es un conservante seguro. También se puede utilizar para bebidas carbonatadas, jugo concentrado, margarina, base de goma de mascar, mermelada, gelatina, salsa de soja, etc. Ingesta diaria aceptable humana (ADI) <5 mg/kg de peso corporal (tome el ácido benzoico como cálculo).
El benzoato de sodio tiene una gran lipofilia, y es fácil penetrar en la membrana celular en las células, interferir en la permeabilidad de la membrana celular e inhibir la absorción de aminoácidos por parte de la membrana celular; Causa acidificación de ionización del almacenamiento alcalino en la célula cuando se ingresa, inhibe la actividad de las enzimas respiratorias y detiene la reacción de condensación de la coenzima acetílica A, y, por lo tanto, logra el propósito de los alimentos antisépticos.
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