La monostarina se puede usar para la esterilización de alimentos con una fuerte actividad antibacteriana. Se puede utilizar para la preservación de productos cárnicos, productos lácteos, cerveza, salsa de soja, etc., y también se puede utilizar para la preservación de naranjas, duraznos, lychees y otras frutas. El monolaurato de glicerol puede formar un complejo con almidón y proteína para reducir el efecto antibacteriano. Es casi ineficaz contra las bacterias gramnegativas. Tiene un buen efecto compuesto con sorbato de potasio, por lo que se usa principalmente en formulaciones compuestas.
La monostearina se puede utilizar como emulsionante, co-emulsionante, estabilizador y conservante, etc. Utilizado en el procesamiento de alimentos como suavizante de pan, desfoaming de productos de soja, emulsionante y estabilizador en productos lácteos, margarina y pasteles, con una dosis general de 0.3%-- 0.5%; Como desfoaming de salsa de soja, leche de soja y bebidas de ácido láctico, la dosis es 0.1%; También se utiliza en la preparación de cremas cosméticas, cremas y emulsiones, y como portador de base de supositorio en la industria.
La monostearina se puede usar como emulsionante, co-emulsionante, estabilizador y conservante, etc. Utilizado como emulsionante para el aceite de seda industrial y un lubricante para textiles; como agente de goteo y agente antifogging en películas de plástico; como agente lubricante y antiestático en el procesamiento de plástico; Como base de supositorio y en el portador de la industria farmacéutica, etc. También se usa en la preparación de cremas cosméticas, cremas y lociones. La dosis de referencia para productos lácteos, margarina y pasteles es 0.3%-0.5%; La dosis de defoamer para la salsa de soja, la leche de soja y las bebidas de ácido láctico es del 0.1%.
La monostarina se usa en productos químicos diarios. HLB> 3.7 es un emulsionante para las emulsiones sin las emulsiones y una materia prima ideal para productos de crema.