CAS 24634-61-5 Sorbate de potasio

El ácido sorbico, o ácido 2,4-hexadienoico, es un compuesto orgánico natural utilizado como conservante alimentario. El ácido sorbico tiene la fórmula química C6H8O2. El ácido sorbico es un sólido incoloro que es ligeramente soluble en agua y sublime fácilmente. El ácido sorbico se aisló primero de las bayas inmaduras del árbol Rowan (Sorbus aucuparia), de ahí su nombre.

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