Nombre en inglés: monohidrato de maltosa
Otro nombre: 4-O-α-D-Pyran (tipo) glucosil-D-glucosa
Cas no.: 6363-53-7
C12H22O11 • H2O = 360.31
Contenido: ≥ 97%
Velocidad de rotación específica: + 126.0 ° ~ + 132.0 °
Punto de fusión: 102-103 ℃
Metal pesado: ≤ 0.001%
Propiedades: polvo de cristal blanco, sabor dulce, reducción de azúcar, soluble en agua
Aplicación: investigación científica y experimento. La estructura molecular del azúcar de brote tiene un grupo de aldehído, que tiene reducibilidad. Es una especie de azúcar reductora. Por lo tanto, puede reaccionar con la solución de amoníaco plateado, la reacción del espejo de plata con el nuevo hidróxido de cobre alcalino y formar precipitado rojo de ladrillo. Puede hidrolizar bajo ciertas condiciones y formar dos moléculas de glucosa. Se utiliza como medio de cultivo biológico, agente de prueba de polisulfuro, estándar colorimétrico químico analítico cuasi marrón
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